男性白癜风患者家属提问：“我的表哥半年前突发白癜风，按道理，患上白癜风的人在平时对白癜风饮食、白癜风保健都应该特别小心特别注意，可是我表哥就是不在乎，我们担心他这样下去病情会一发不可收拾。我表哥常常管不住嘴，该忌口的东西就是忌不住，我们也不忍心让他的嘴受罪，就请专家告诉我什么食物对男性白癜风患者有害吧。”相关文章可以阅读《提高男性白癜风患者的抗病能力》。
南京华厦白癜风诊疗中心的专家答复：
一、生鸡蛋。鸡蛋的感染因子在蛋壳里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。白癜风患者应不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，白癜风患者最好吃煮的老一点的鸡蛋或固体状鸡蛋，高温会杀死任何可能存在的细菌。
二、寿司。寿司中最大的问题就是寄生虫、变形虫或蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥末可能会起到轻微的杀毒作用。白癜风专家建议，白癜风患者尽量避免吃海鱼，如果必须食用，一定要在145度高温下烹调1分钟，以便杀死鱼中的寄生虫。
三、芽菜。由于芽菜生长的环境有利细菌的滋生，因此，白癜风患者应将芽菜进行烹饪，白癜风专家建议将芽菜放入汤锅或大火煸炒。
四、牛肉馅。白癜风患者应尽量不吃牛肉馅食物、生牛肉及半生不熟的牛肉。因为牛肉馅携带沙门氏菌或大肠菌，牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。另外牛肉属于发性食物，容易加速白斑的扩散。
五、包装好的绿色蔬菜。2009年大肠杆菌的爆发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或土壤中，或手工采摘或包装过程中传染，而水并不能洗掉这些危险。因为白癜风患者应尽量不要购买已包装好的绿色蔬菜，如莴笋、菠菜、卷心菜等。
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